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Quieres saber más acerca del PIRARUCÚ.
El paiche, pirarucú o arapaima es una especie de pez osteoglosiforme de la familia Arapaimidae. Es el segundo pez de agua dulce más grande del mundo, después del esturión beluga. El término pirarukú deriva del tupí-guraní pirá ‘pez’.
Pirarucú especie promisoria para la amazonia. En diferentes países amazónicos (Colombia, Brasil, Perú) se esta formando la cadena productiva del Pirarucú Arapaima gigas, especie promisoria teniendo las siguientes ventajas comparativas y competitivas:
1. Es una especie bastante rustica al manejo en cautiverio en todas las fases de vida.
2. Resistente a enfermedades
3. Presenta respiración aérea lo cual hace que aproveche cuerpos de agua con baja presencia de oxigeno.
4. Alcanza rendimientos en peso de 10 kilogramos año.
5. Acepta alimento de bajo valor comercial como encilados y otros.
6. Alta demanda de mercado y buen valor comercial.
7. Valor agregado a los subproductos (escamas, cabeza, lengua y piel)
8. Especie potencial para ser comercializada como alevino en mercados internacionales.
9. Especie potencial para ser utilizada en pesca deportiva o como especie ornamental en acuarios y sitios de recreo.
El Pirarucú dentro de la formación de un paquete tecnológico presenta algunas debilidades, que deben continuar en estudio hasta llegar a fortalecer la cadena productiva, entre ellas tenemos:
1. Altas tasas de conversión alimenticia 4:1 lo cual incremente los costos de producción.
2. Baja producción de semilla para satisfacer el mercado
3. Baja adaptación al consumo de concentrado
4. Alta mortalidad en la fase de postlarva y alevino por alimentación
5. Periodo reproductivo anual con promedio de 2000 alevinos.
6. Bajas densidades de siembra 1 pez : 5 metros cuadrados
Pueden degustar los platos con total tranquilidad ya que no se atenta contra el Río provienen de reservas de comunidades indígenas del Brasil.
Fuente: http://pirarucu.galeon.com/
Resolución Oficial Tierras Amazónicas
